シナモンは黒い色素が茶色に変化しているため，これにパイドの効果が加わると，クリーム色とシナモン色の斑が出現します。コントラストがそれほど強くなく，優しい印象を我々に与える品種です。上掲の写真では，肩から翼にかけてシナモンの特徴がきれいに出ています。

　シナモンパイドの作出は，スプリットを活用することによって可能となります。シナモン遺伝子とパイド遺伝子をうまく集めていかなければなりません。したがって，遺伝の知識に基づいてペアリングを行い，巣引きを実行していかなければなりません。もっとも，シナモンパイド同士のペアを組むことが可能であれば，それが一番簡単な方法です。